logo

V Egiptu je Ghalia Alia Mahmoud nova vrsta TV kuharja

Le v novem Egiptu je lahko Ghalia Alia Mahmoud postala slavna.

Žena iz revne soseščine, kuha v pločevinastih loncih brez ročajev, na propanskih gorilnikih, prižganih z vžigalico, v kuhinji brez merilnih skodelic. Uporablja preproste, poceni sestavine, kot so fižol, testenine in zelenjava, vse, kar si lahko privošči.

V starem Egiptu je Mahmoud delal kot služkinja. Toda to je bilo pred 25. januarjem, ki je bil začetek preobrata, v katerem so revni in premožni stali z ramo ob rami na trgu Tahrir v Kairu, da bi izsilili odstavitev diktatorja in konec sistema, ki je slavil elito, medtem ko je ogromen podrazred komajda preživljal.

Stopnja revščine v Ameriki 2020

Mahmoudov vzpon je bil navdih Mohameda Goharja, ustanovitelja nove televizijske postaje, poimenovane po dnevu začetka revolucije. 33-letnico je iztrgal iz sestrine kuhinje, kjer je bila zaposlena kot kuharica, in jo zadolžil, da Egipčane nauči pripravljati jedi, ki si jih dejansko lahko privoščijo.

S humorjem in skromnimi prihranki je Mahmoud vse to opravil z lahkoto in postal malo verjeten simbol gibanja, katerega cilj je ohraniti duh sprememb in socialne pravičnosti v tej državi z več kot 80 milijoni ljudi.

Ta kanal Egipčanom omogoča, da se vidijo, je dejal Gohar, medijski veteran in ustanovitelj Channel 25, kjer kuharska oddaja, ki se je začela 1. avgusta, ponuja nišnemu občinstvu alternativo bolj priljubljenim telenam, ki se predvajajo v dolgih dneh ramazana, sveti mesec, ko se muslimani postijo od zore do mraka.

Mahmoud v svoji oddaji kuha v kuhinji, ki je videti kot njena doma, in kuha domač jogurt in kašo iz fižola, znano kot ful. Zadolžena je za pripravo obroka, ki bi lahko nahranil lačno družino za samo 4 dolarje; je prav tako domača kot Rachael Ray, ki vodi potovalno oddajo Food Network 40 $ na dan.

Vse ženske znajo kuhati. So pametni in zmorejo vse, če se potrudijo, pove Mahmoud gledalcem.

Doma hrani 15 ljudi v svoji ožji in širši družini z dohodkom, ki tudi zdaj ne presega 200 dolarjev na mesec. Meso kuha le enkrat na teden, saj si to z možem, voznikom minibusa, privoščita; na oddaji se meso pripravlja samo ob petkih.

Ko je odraščala, je sanjala, da bi se poročila in da bi jo na poroko vozili z novim mercedesom. Namesto tega je končala v pretepanem Fiatu, starem več kot 20 let. Njen oče je umrl, ko je bila še majhna; ona in njenih osem bratov in sester so kot najstniki hodili delati, da bi preskrbeli družino. Bratranec je šel na fakulteto, a je zaradi pomanjkanja povezav na koncu delal v prodajnem mestu Kentucky Fried Chicken.

Mahmoud je pred kamero pristen in mehurček. Sestavine meri v poceni plastičnih skodelicah in kupuje zelenjavo za predstavo na tržnici v svoji revni soseski Waraa. Nosi jopiče rjave barve in pikaste predpasnike; njen obraz je poln in vabljiv.

Ljudi spominja na njihovo najljubšo teto, njena priljubljenost pa je narasla v nebo. Njena stran na Facebooku, ki jo je morala vzpostaviti producentka Habiba Hesham, ker si Mahmoud ne more privoščiti interneta ali računalnika, je v manj kot dveh tednih pritegnila skoraj 4000 sledilcev. Hesham jo vidi kot prihodnjo Oprah Winfrey, revno dekle, ki je postalo ameriška ikona.

ženska, ki se trudi shujšati

Otroci ji postavljajo vprašanja in ji povedo, da jo imajo radi. Moški predlagajo. In nekdo je ustanovil ločeno spletno stran in jo pozval, naj postane predsednica. Prejšnji teden so jo iz svojega avtomobila poklicale šik ženske v mercedesu, takšne, ki so gledale skozi njo.

najboljši način za prodajo nakita

Gospa Ghalia, kako naredimo juho iz leče? so vprašali. Nasmehnila se je. Svet se je zanjo spreminjal.

Prav subtilna sporočila v njeni oddaji prinašajo večje lekcije kot hrana. Koptskim kristjanom, ki se med postenjem vzdržijo mesa in mlečnih izdelkov, ponuja poučevanje receptov. Povedala je, da to počne, da dokaže, da v egiptovskih soseskah ne obstajajo povečane sektaške napetosti, za katere meni, da jih vznemirja vlada.

Ni več nevidna.

Vlada je do creme de la creme obravnavala le spoštljivo, ostali pa smo bili nevidni, je dejala po oddaji ta teden. Toliko upam, da bo država za moji dve dekleti drugačna.

Posebna dopisnica Ingy Hassieb je prispevala k temu članku.